栄養科 ひな祭りの行事食 （にぎり寿司）
今年は桜の便りが例年より遅めでしたが、短期集中、見ごろはとても綺麗に“咲き乱れて”いましたね。当院の桜も春を告げてくれました。
本日は、３月に実施された、ひな祭りの行事食をご紹介します。今年は去年に引き続きご要望が多い『にぎり寿司』です。
写真では、通常の【常食】と、いわゆるきざみ食と同様の【ソフト食】の、２つの食形態の違いを見ていただきたいと思います。
実は、ソフト食の方、しゃりがご飯ではなくお粥なのです。そして乗っているネタも全て歯茎で潰せる柔らかさで安心、でも美味しい！を目指しています。
普段なかなか出すことのできないお寿司、患者様のもとにお寿司が届くと、あちこちから歓声が聞こえ、「おいしかったよ、また出してね！」と笑顔で声をかけていただきました。
本日は、３月に実施された、ひな祭りの行事食をご紹介します。今年は去年に引き続きご要望が多い『にぎり寿司』です。
写真では、通常の【常食】と、いわゆるきざみ食と同様の【ソフト食】の、２つの食形態の違いを見ていただきたいと思います。
実は、ソフト食の方、しゃりがご飯ではなくお粥なのです。そして乗っているネタも全て歯茎で潰せる柔らかさで安心、でも美味しい！を目指しています。
普段なかなか出すことのできないお寿司、患者様のもとにお寿司が届くと、あちこちから歓声が聞こえ、「おいしかったよ、また出してね！」と笑顔で声をかけていただきました。
常食
ソフト食